Ingredientes:
•
4 cacillos de arroz
• 500 g de
almejas
• 2 cebolletas
• 1 zanahoria
• 100 g de judías verdes
• 1 tomate
• 100
g de guisantes
• 1 pimiento verde
• perejil
• aceite
• sal
• agua (un poco más
del doble que de arroz).
Elaboración:
Pica la verdura y rehógala en una cazuela con aceite. Luego añade el arroz y rehógalo junto a
las verduras durante unos minutos. Posteriormente, agrega el agua hirviendo y
sazona. A los 5 minutos,
aproximadamente, añade las almejas y el perejil picado. Deja cocer durante 10
minutos y tras un ratito de reposo, sirve.
Ingredientes:
•
300 g de arroz
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 kg de mejillones
• 1 rama de apio
• caldo de
mejillones
• agua
• sal
• aceite.
Elaboración:
Limpia los mejillones y ponlos a cocer
con un poco de agua hasta que se abran. Cuela el caldo
y resérvalo. Separa la carne de las valvas y
guarda la carne.
Con un poco de aceite rehoga el ajo, la
cebolla y el tomate picados, junto con el apio.
Añade el arroz y rehógalo 3 minutos para
que quede suelto. Después, añade el doble y un poco más de agua además del caldo de
cocer los mejillones. Prueba de sal y deja cocer
15 minutos. Por último, agrega los mejillones y deja reposar 5 minutos.
Sirve.
El
arroz es un plato al que los comensales deben esperar ya listos y no al revés.
Ingredientes:
•
1 cebolleta
• 3 salchichas ahumadas
• 1 trozo de chorizo
• 1 trozo de sobrasada
• 1 trozo de salchichón
• 1 trozo
de salami •
1 tomate pelado
• 1 pimiento verde
• 4
tacitas de arroz
• caldo
• zanahoria.
Elaboración:
Rehoga
bien la verdura picada y sazonada, añade los embutidos troceados y agrega el
tomate y el arroz (1 tacita por persona). Rehógalo y añade el caldo (doble
cantidad que de arroz). Deja 10 minutos en la sartén y
finalmente hornea durante 4 o 5 minutos. Para terminar de hacer el arroz, tapa
el recipiente con un paño limpio durante otros 5 minutos.
