• 200 g de rape limpio cortado en dados
• 200 g de gambas peladas • 200 g de almejas
• 8 langostinos
• caldo de pescado
• sal
• perejil
• 400 g de arroz
• 1 cebolla picada fina
• 1 zanahoria picada fina
• 1 pimiento verde picado fino
• 1 tomate picado fino
• 2 dientes de ajo picados fino
Elaboración:
En la paellera, pocha o rehoga la
verdura durante 5 minutos.
Cuando esté bien pochada, añade el pescado, las gambas y las almejas. Rehoga
bien e incorpora el arroz. Muévelo y agrega el caldo.
Prueba
de sal, y cuando empiece a hervir, pon encima los langostinos y deja cocer 15
minutos a fuego suave hasta que esté hecha.