Ingredientes:
• 1 lechuga
• 100 g de arroz
• 2
plátanos
• 50 g de pasas
• agua
• chorrito
de zumo de limón
• sal.
Para el aliño:
• vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
•
azúcar moreno
• sal
• orégano
• aceite de oliva.
Elaboración:
Cuece el arroz en
agua con un chorrito de zumo de limón y sal, pásalo por agua fría y escúrrelo
bien.
Lava la lechuga y córtala en juliana, y a
continuación colócala en una ensaladera junto con los plátanos pelados y
cortados en rodajas. Agrega el arroz y mezcla bien todos
los ingredientes. Añade las pasas.
En
un recipiente aparte, bate una cucharadita de mostaza con un poco de vinagre,
sal y una pizca de azúcar. Agrega el aceite y el orégano, mezcla bien y aliña
con esto la ensalada.
Ingredientes:
•
200 g de arroz integral
• agua
•
sal
• 1 naranja
• 500 g de piña fresca
• 1 limón en zumo
• 1/2 vaso de nata
líquida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
Elaboración:
Lava el arroz y escúrrelo. Pon el
agua a hervir con sal y añade el arroz dejándolo
cocer a fuego
suave durante unos 45 minutos. Una vez cocido, escurre y déjalo enfriar.
Pela la naranja y deja los gajos limpios.
Pela la piña, quítale el corazón y córtala en rodajas iguales. Mezcla la naranja con el
arroz y después rocía todo con zumo de limón.
Coloca la piña en una fuente junto con la
mezcla del arroz. Bate la nata con el pimentón y
aliña con esta mezcla la ensalada.
Puedes
servir esta ensalada sobre unas hojas de lechuga.
Ingredientes:
•
250 g de arroz
• 2 tomates
• 1
cebolleta
• 1 pimiento verde
• 16 aceitunas sin hueso
• aceite de oliva
•
vinagre
• sal
• 4 pepinillos
• 2 huevos cocidos
• agua.
Elaboración:
Cuece
el arroz, escurre y refresca.
Descorazona el tomate y córtalo en
rodajas. Cubre con ellas el fondo de un plato o
fuente haciendo una cama. Sazona y agrega el arroz frío. Pela y corta en
cuartos los huevos cocidos. Pica las aceitunas y filetea los pepinillos.
Añádeselo todo a la ensalada. Agrega también el pimiento verde picado y la
cebolleta en juliana fina. Aliña con sal, aceite de oliva y vinagre y
sirve.
• 100 g de arroz